Reine Spätburgunder-Schaumweine können manchmal etwas speckig und opulent wirken, das bringt die Rebsorte einfach mit sich und es gibt natürlich auch Menschen, die das mögen. Wir hingehen feiern es, wenn die Rebsorte in fähigen Händen zu einem hochpräzisen, dunkelfruchtigen Meisterwerk wird, das Balance, Säure, Mineralität und Finesse vereint. Und sowas haben wir hier, dazu noch nett verpackt hinter einem etwas mystisch anmutenden, schwarzen Etikett.