Manche Weine drängen sich nicht auf, sondern bleiben genau deshalb im Kopf. Dieser Weißburgunder vom Weingut Eppelmann gehört dazu. Fein und ruhig im Auftritt, aber mit klarer Haltung.

In der Nase saftige, reife Birne, roter Apfel und ein Hauch Litschi, alles dezent und gut sortiert. Am Gaumen zeigt sich die Stärke der Rebsorte auf Kalkstein: kühle Mineralität, feine Frucht und ein salziger Zug, der den Wein trägt und direkt zum nächsten Schluck animiert.

Elegant, ohne schüchtern zu sein. Frisch, präzise und mit genau der Spannung, die leise Weine so überzeugend macht.