Der Riesling Klosterberg 1G von Peter Jakob Kühn stammt aus einer historischen Lage, die einst zum Zisterzienserinnenkloster Gottesthal gehörte. Die nach Süd-Südwest exponierten Parzellen liegen auf etwa 160 m Höhe und sind geprägt von kalkhaltigem Löss, Terrassensedimenten, Tonmergel und Quarzkieseln – ein ehemaliger „Urstrand“ des Rheins. Der Wein entsteht aus selektiver Handlese, wird schonend als Ganztraube gepresst, spontan vergoren und reift anschließend 16 Monate auf der Vollhefe im großen Holzfass.

In der Nase zeigt sich der Wein zunächst noch zurückhaltend mit kalkig-kühlen Noten, Grapefruitschale, Limette, grünem Apfel, Bergamotte und feinem Zitronenabrieb. Am Gaumen präsentiert er sich feingliedrig und elegant, mit belebender Säure, zart salziger Mineralität, feinherben Grapefruitnoten und einer subtilen Würze. Die Struktur ist präzise und spannungsgeladen, der Abgang klar und nachhaltig.

Ein klassischer Rheingau-Riesling mit Tiefgang, Eleganz und großem Reifepotenzial – anmutig, mineralisch geprägt und provokant strukturiert. Vor dem Genuss gerne dekantieren, um ihm Raum zur Entfaltung zu geben.