Der Winninger Röttgen ist eine der steilsten Weinlagen der Mosel und somit auch Deutschlands. Die terrassierten Parzellen von Daniel befinden sich im Zentrum der Lage, direkt um das weiße Logo der Lage. Dort stehen 30 bis 60 Jahre alte Rieslingreben auf Tonschiefer und Quarzit.
Wie bei all seinen Weinen setzt Daniel auf vollkommene Handarbeit, Spontangärung und Vollhefelager bis kurz vor der nächsten Lese im Folgejahr.
Der Wein ist ein Paradebeispiel für straighten, trockenen Moselriesling. Nicht etwa "moseltrocken", sondern richtig trocken.