Der Haardter Bürgergarten ist eine kleine, präzise Lage – und genau so wirkt auch dieser Chardonnay. Eine feine Schicht Buntsandsteinverwitterung liegt hier über kalkhaltigem Mergel und verleiht dem Wein kühle Eleganz, salzige Spannung und eine noble, leicht reduktive Ruhe. Nichts wirkt üppig, alles bleibt fokussiert.

Vergoren mit natürlichen Hefen und ausgebaut zu gleichen Teilen in neuen und gebrauchten Barriques, reift der Wein zwölf Monate im Holz und anschließend noch auf der Feinhefe. Der Ausbau gibt Tiefe und Struktur, ohne sich in den Vordergrund zu schieben. Die junge burgundische Sélection Massale zeigt dabei schon erstaunliche Präzision.

Im Glas wirkt der Chardonnay klar und selbstbewusst: mineralisch, spannungsgeladen, mit feiner Salzigkeit und ruhiger Kraft. Ein Wein mit Understatement, der Herkunft nicht behauptet, sondern zeigt – und der deutlich macht, welches Potenzial im Haardter Bürgergarten steckt.