Das Graacher Himmelreich zählt zu den großen klassischen Lagen der Mittelmosel. In steiler Hanglage oberhalb der Mosel gelegen, profitieren die Weinberge von südlicher Exposition und der reflektierenden Wirkung des Flusses. Das Ergebnis ist ein Mikroklima, das Reife ermöglicht und gleichzeitig die charakteristische Frische bewahrt.

Die Böden bestehen aus fein verwitterten Devonschiefer, der den Weinen Eleganz, Tiefe und eine markante Mineralität verleiht. Das kühle Moselklima sorgt für eine lange Vegetationsperiode und bewahrt die präzise Säure, für die Kabinette aus dem Himmelreich berühmt sind.

Im Glas zeigt sich der 2024 Kabinett sehr animierend, feingliedrig und einladend. Diese Tiefgründigkeit im Kabinett schaffen nicht viele. Willi Schäfer ist einzigartig. Zitrusfrucht, grüner Apfel und weißer Pfirsich treffen auf feine Kräuterwürze und eine elegante, schiefrige Mineralität. Die feine Süße ist perfekt eingebunden, die Säure animierend und präzise, der Abgang saftig und lang.

Ein klassischer Mosel-Kabinett mit großer Balance, tänzelnder Leichtigkeit und hervorragendem Reifepotenzial.